iHealthgr. blogspot.gr

ΟΛΕΣ ΟΙ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΥΓΕΙΑΣ ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΩΗ ΚΑΙ ΕΥΑΞΙΑ- ΔΕΙΤΕ ΠΩΣ ΘΑ ΝΙΩΣΕΤΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΑΡΘΡΑ ΕΙΔΙΚΩΝ ΕΠΙΤΗΜΟΝΩΝ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΩΝ

Μία μελλοντική πανδημία παρόμοια της Covid-19 είναι «αναπόφευκτη»

Μία νέα πανδημία τόσο μεγάλη όσο αυτή της Covid-19 που σκότωσε 7 εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο είναι «βέβαιη»

Πόσες φορές χτυπάει η καρδιά μας όσο ζούμε ανθρώπινα

Περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο όργανο του σώματος, η καρδιά εμπνέει τη φαντασία

Πως να αντιμετωπίσεις μια κρίση πανικού με χρήσιμες συμβουλές

Οι κρίσεις πανικού δεν κάνουν διακρίσεις σε φύλο, ηλικία(αν και οι έρευνες δείχνουν μεγαλύτερη συχνότητα στους άνω των 30 ετών) έχουν αρκετά κοινά στοιχεία,

Ο μειωμένος ύπνος κάνει κακό στον εγκέφαλο και τι να προσέχετε

Ο ύπνος είναι ένας από τους βασικούς πυλώνες της υγείας, αλλά και εκείνος που υποτιμάμε περισσότερο απ’ όλους. Μια νέα μελέτη όμως αποκαλύπτει έναν ακόμα λόγο για τον οποίο πρέπει να κοιμόμαστε καλά και επαρκώς από νωρίς στη ζωή.

Τετάρτη 20 Νοεμβρίου 2024

Δείτε ποιες τροφές βοηθάνε όταν υπάρχουν ενοχλήσεις στο στομάχι



Οι παλιοί λέγανε έχει ευαίσθητο στομάχι. Χωρίς βέβαια να έχουν τα απαραίτητα πτυχία, ο σοφός λαός είχε δίκιο, καθώς κάποιοι έχουν την προδιάθεση για ενοχλήσεις στο στομάχι.

Όταν νιώθετε ενοχλήσεις στο στομάχι οι περισσότεροι αποφεύγουν να φάνε κάτι μέχρι να ηρεμήσει ο πόνος. Λάθος κίνηση σύμφωνα με τους γιατρούς, καθώς τις περισσότερες φορές η αφαγία επιβαρύνει την κατάσταση.

Δείτε ποιες τροφές βοηθάνε όταν υπάρχουν ενοχλήσεις στο στομάχι

Μπανάνες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο βοηθάει στις περιπτώσεις που έχετε έντονο πόνο, διάρροια ή εμετούς.

Ρύζι

Όχι οποιδήποτε ρύζι αλλά το λευκό. Το άγριο, καστανό ρύζι επιβαρύνει το στομάχι γιατί είναι δύσκολη η πέψη του. Αντιθέτως το λευκό ρύζι βοηθάει στην απορρόφηση των υγρών, ενώ συμβάλλει στην αντιμετώπιση της διάρροιας.

Ψωμί

Το ψωμί έχει ευεργετική επίδραση στις περιπτώσεις όπου υπάρχουν καούρες, εμετός και διάρροια.

Τι πρέπει να αποφεύγουμε

Γαλακτομικά

Γάλα, γιαούρτι, τυριά αφομοιώνονται δύσκολα από το στομάχι και εξαιτίας του λίπους επιβαρύνεται η κατάσταση και αυξάνεται ο πόνος.

Λαχανικά

Πράσινες σαλάτες, λάχανο δημιουργούν επιπλέον προβλήματα στη πέψη, ενώ σε περιπτώσεις όπου υπάρχει διάρροια, υπάρχει επιδείνωση.

Τρίτη 19 Νοεμβρίου 2024

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την πρόληψη αλλά και τη θεραπεία στην πενυμονία

 


Στις 10 συχνότερες αιτίες που οδηγούν στο θάνατο όλων των ηλικιακών ομάδων  συμπεριλαμβάνεται η πνευμονία ενώ αποτελεί πρώτη αιτία για την απώλεια της ζωής από λοιμώδη νοσήματα.

Για το λόγο αυτό και η πρόληψη μέσω του εμβολιασμού για τις ομάδες υψηλού κινδύνου είναι απαραίτητη για να μην οδηγηθούν οι ασθενείς στο νοσοκομείο.

Η πνευμονία είναι μία λοίμωξη του κατώτερου αναπνευστικού συστήματος. Ωστόσο παρόλο που οι πνεύμονες εκτίθενται συνεχώς σε μικροβιακούς παράγοντες από τον εισπνεόμενο αέρα, αλλά και από μικροεισροφήσεις από το ανώτερο αναπνευστικό, οι κατώτεροι αεραγωγοί παραμένουν στείροι μικροβίων λόγω του πολυεπίπεδου αμυντικού συστήματος του αναπνευστικού.

Οι αμυντικοί μηχανισμοί περιλαμβάνουν μία σειρά τόσο ανατομικών όσο και χημικών και κυτταρικών παραγόντων.

Η πνευμονία δημιουργείται από ανεπάρκεια του ανοσοποιητικού μηχανισμού, έκθεση σε παράγοντα υψηλής λοιμογόνου δύναμης, με είσοδο του παθογόνου στους πνεύμονες μέσω εισροφήσεων μικροβιακής χλωρίδας από το ανώτερο αναπνευστικό, λιγότερα συχνά μέσω εισπνοής μικροσταγονιδίων και σπανίως μέσω αιματογενούς διασποράς.

«Μπορεί να αφορά στον έναν ή και στους δύο πνεύμονες και προκαλείται από φλεγμονή των κυψελίδων και πλήρωση αυτών με φλεγμονώδες υλικό, με αποτέλεσμα τη δυσκολία στη μεταφορά του οξυγόνου στο αίμα.

Τα κύρια συμπτώματα είναι πυρετός, βήχας με συνοδό απόχρεμψη, δύσπνοια, τα οποία, εάν επιμένουν, θα πρέπει να οδηγήσουν τον ασθενή σε επίσκεψη στον ιατρό για έγκαιρη διάγνωση και αντιμετώπιση», επισημαίνει ο κ. Δημήτρης Μητρομάρας Πνευμονολόγος – Φυματιολόγος, Διευθυντής της Ε’ Πνευμονολογικής Κλινικής του Metropolitan General.

Διάγνωση

Η διάγνωση επιβεβαιώνεται μέσω της κλινικής εξέτασης, κατά την οποία χαρακτηριστικά ευρήματα, όπως οι τρίζοντες, μπορεί να προηγούνται των ακτινολογικών αλλοιώσεων. Τα ευρήματα αυτά απουσιάζουν συνήθως στις ιογενείς ή άτυπες πνευμονίες. Επιπλέον, η διάγνωση επιβεβαιώνεται από τον ακτινολογικό έλεγχο με ακτινογραφία θώρακος, καθώς είναι εξαιρετικά σπάνιο να παρουσιαστεί πνευμονία με φυσιολογική ακτινογραφία.

«Ο ρόλος των μικροβιολογικών εξετάσεων είναι σημαντικός, καθώς οι δείκτες φλεγμονής είναι αυξημένοι και η πτώση τους κατά τη διάρκεια της θεραπείας σημαίνει ότι η αγωγή που λαμβάνεται είναι η κατάλληλη.

Η καλλιέργεια πτυέλων θα βοηθήσει στην απομόνωση του συγκεκριμένου παθογόνου και θα δοθεί στοχευμένη αντιβιοτική αγωγή, καθώς και πιθανή αναγνώριση σπανίων παθογόνων που δεν καλύπτονται από τη συνηθισμένη αντιβιοτική αγωγή.

Η εξέταση παραμένει με χαμηλή ευαισθησία λόγω μη καταλληλόλητας του δείγματος και δυσχερούς απόχρεμψης του ασθενούς. Ανίχνευση αντισωμάτων στον ορό χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση συνήθως άτυπων πνευμονιών, ενώ ανίχνευση ειδικών αντισωμάτων στα ούρα είναι χρήσιμες για τη διάγνωση συγκεκριμένων παθογόνων.

Τα κυριότερα παθογόνα είναι ο πνευμονιόκοκκος ή ιοί όπως της COVID-19, της γρίπης τύπου Α και Β και πιο σπάνια μύκητες.

Όλοι κινδυνεύουν από πνευμονία, αλλά άτομα με υποκείμενα νοσήματα όπως αναπνευστικά, καρδιολογικά, κακοήθειες, ανοσοκατασταλμένοι, είναι πιο ευάλωτα, όπως και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας και παιδιά», τονίζει ο ειδικός.

Θεραπεία

Η θεραπεία καθορίζεται με βάση τη βαρύτητα της πνευμονίας, σύμφωνα με την κρίση του ιατρού, δηλαδή, εάν θα θεραπευτεί στο σπίτι ή θα χρειαστεί νοσηλεία σε νοσοκομείο.

Η κατ’ οίκον θεραπεία, πέραν της χορήγησης αντιβιοτικής αγωγής, απαιτεί επαρκή ξεκούραση, λήψη υγρών και αντιπυρετική αγωγή σε περίπτωση πυρετού. Η δε νοσηλεία στο νοσοκομείο απαιτεί ενδοφλέβια αντιβιοτική αγωγή, οξυγονοθεραπεία και υποστήριξη των λοιπών συστημάτων, ενώ δεν αποκλείεται και η εισαγωγή σε μονάδα εντατικής θεραπείας, εάν κριθεί απαραίτητο.

Πρόληψη

Η πρόληψη είναι πολύ σημαντική και επιτυγχάνεται με εμβολιασμό έναντι του πνευμονιόκοκκου, της γρίπης κάθε έτος, του κορωνοϊού – ετήσιος και αυτός, και προσφάτως, έναντι του αναπνευστικού συγκυτιακού ιού (RSV) ο οποίος γίνεται κάθε δύο χρόνια και αφορά σε άτομα άνω των 75 και από 60-74 ετών με υποκείμενα νοσήματα.

Ο εμβολιασμός κατά του πνευμονιόκοκκου συνιστάται σε όλες τις ηλικίες από 65 ετών και άνω και σε ηλικίες 18-65 με υποκείμενα νοσήματα, όπως άτομα σε ανοσοκαταστολή, με χρόνια πνευμονοπάθεια, χρόνια καρδιοπάθεια (εξαιρείται η υπέρταση), σακχαρώδη διαβήτη, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, αλκοολισμό και σε “βαρείς” καπνιστές.

Ο αντιγριπικός εμβολιασμός συνιστάται σε όλα τα άτομα από 60 ετών και άνω, καθώς και σε ηλικίες 18-60 με υποκείμενα νοσήματα (άσθμα, χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια, έγκυες γυναίκες ανεξαρτήτου ηλικίας κύησης, άτομα με νοσογόνο παχυσαρκία με δείκτη μάζας σώματος > 40 kg/m², κλειστούς πληθυσμούς, εργαζόμενους σε χώρους παροχής υπηρεσιών υγείας, άτομα που βρίσκονται σε στενή επαφή με παιδιά < 6 μηνών ή διαβιούν με άτομα με υποκείμενο νόσημα).

«Συνοψίζοντας, όταν ακολουθούμε υγιεινό τρόπο ζωής, αποφεύγουμε το κάπνισμα, δεν υποβαθμίζουμε τα συμπτώματα όταν είναι βαριά ή επιμένουν και επισκεπτόμαστε εγκαίρως τον ιατρό, προστατευόμαστε και προστατεύουμε τους άλλους από την πνευμονία», καταλήγει ο κ. Μητρομάρας.

topontiki.gr

Δευτέρα 18 Νοεμβρίου 2024

Η κακή διατροφή μπορεί να προκαλέσει μέχρι και… τύφλωση!


 Την όρασή του έχασε ένα 12χρονο αγόρι στη Μασαχουσέτη των ΗΠΑ, επειδή τρεφόταν αποκλειστικά με πρόχειρα φαγητά που στερούσαν από τον οργανισμό του βασικά θρεπτικά συστατικά.

Το περιστατικό περιγράφουν στο έγκριτο ιατρικό περιοδικό «The New England Journal of Medicine» επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Harvard και το Τμήμα Οφθαλμολογίας του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστώνης. Όπως εξηγούν, το αγόρι πάσχει από αυτισμό και έχει ακραία φοβία για ορισμένες υφές των τροφίμων. Έτσι η διατροφή του αποτελείται αποκλειστικά από χάμπουργκερ, τηγανητές πατάτες, ντόνατς και χυμούς του εμπορίου.

Νωρίτερα φέτος άρχισε να παραπονιέται ότι δεν βλέπει καλά. Όπως ανέφερε, ήταν όλα «σκοτεινά» το πρωί και το βράδυ, αλλά έβλεπε καλά την ημέρα. Μέσα σε έξι εβδομάδες όμως, δεν μπορούσε πια να βαδίζει δίχως να στηρίζεται στους γονείς του ή στους τοίχους και τελικά κάποια στιγμή είπε ότι δεν έβλεπε τίποτα.

Οι γιατροί αναφέρουν πως η έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών είχε ως συνέπεια βλάβες στο οπτικό νεύρο του. Παρότι άρχισε εντατική θεραπεία με διατροφικά συμπληρώματα, φοβούνται ότι η βλάβη είναι μη αναστρέψιμη.

«Η διατροφή έχει κρίσιμη σημασία για την υγεία των ματιών. Συστατικά όπως οι βιταμίνες Α, Β1, Β12, C, D και Ε, ο ψευδάργυρος και το φολικό οξύ είναι απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία τους. Αντιθέτως, οι ανεπάρκειες τους μπορεί να έχουν σοβαρές οφθαλμολογικές συνέπειες, που κυμαίνονται από νυκταλωπία (ο πάσχων δεν βλέπει καλά το βράδυ) και έλκη στον κερατοειδή μέχρι ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη», αναφέρει ο δρ Αναστάσιος-Ι. Κανελλόπουλος, MD, Χειρουργός – Οφθαλμίατρος, ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής του Ινστιτούτου Οφθαλμολογίας LaserVision, καθηγητής Οφθαλμολογίας του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης.

Και δεύτερο περιστατικό τύφλωσης

Οι κίνδυνοι για την όραση αφορούν μικρούς και μεγάλους, όπως αποδεικνύει και η περίπτωση ενός 14χρονου Βρετανού από το Μπρίστολ ο οποίος έχασε την όρασή του πριν από λίγα χρόνια λόγω της κακής διατροφής. Όπως είχαν αναφέρει οι γιατροί του στο ιατρικό περιοδικό «Annals of Internal Medicine», αρχικά παραπονιόταν για συνεχή κόπωση, που αποδόθηκε σε αναιμία και έλλειψη βιταμίνης Β12. Μέσα σε έναν χρόνο, όμως, παρουσίασε απώλεια ακοής και όρασης.

Αυτό δυστυχώς συνέβη πριν προλάβουν οι γιατροί να βρουν την αιτία των συμπτωμάτων του, αφού είχε φυσιολογικό σωματικό βάρος και καμία εμφανή ένδειξη υποσιτισμού.

Όπως όμως έμαθαν εκ των υστέρων το αγόρι αυτό είχε πολλές ιδιοτροπίες στο φαγητό. Τρεφόταν επί χρόνια μόνο με πατατάκια, τηγανητές πατάτες, άσπρο ψωμί και επεξεργασμένα προϊόντα από χοιρινό κρέας.

Η συνέπεια ήταν να παρουσιάσει έλλειψη σε βιταμίνη Β12, χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D, χαλκού και σεληνίου, υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου και σοβαρή οπτική νευροπάθεια. Παρουσίασε επίσης απώλεια οστικής μάζας.

Υπολογίζεται ότι ανεπάρκειες σε βασικά θρεπτικά συστατικά έχουν τουλάχιστον 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Αντιστοιχούν στο σχεδόν ένα τέταρτο του παγκόσμιου πληθυσμού.

Ποιες τροφές που βοηθούν την όραση

Για να διατηρηθούν υγιή τα μάτια και να διαφυλαχθεί η όραση είναι απαραίτητη η κατανάλωση βασικών τροφίμων, που περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αναφέρει η Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας (AAO).

Αυτά είναι:

* Σκουροπράσινα λαχανικά: Σπανάκι, λαχανίδα, μαρούλι ρομάνα, μπρόκολο, σέσκουλα κ.ά. είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικά καροτενοειδή που προστατεύουν από την ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

* Εσπεριδοειδή: Πορτοκάλια, μανταρίνια, ακτινίδια, λεμόνια περιέχουν  βιταμίνη C. Το ίδιο και πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, όπως τα ροδάκινα, οι κόκκινες πιπεριές, οι τομάτες, οι φράουλες, το μπρόκολο κ.λπ. Η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων των ματιών και την προστασία από τον καταρράκτη.

* Φρούτα και λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα: Είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, ένα φυσικό καροτενοειδές που μετατρέπεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α. Πλούσιες πηγές της είναι καρότα, γλυκοπατάτες, βερίκοκα, πεπόνι κ.λπ. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία δύο βασικών δομών των ματιών: του κερατοειδή χιτώνα και του αμφιβληστροειδή, που βρίσκεται στο πίσω μέρος των ματιών.

* Φασόλια: Όλων των ειδών τα φασόλια, από τα μαυρομάτικα έως τους γίγαντες, περιέχουν ψευδάργυρο, ένα βασικό ιχνοστοιχείο. Άλλες καλές πηγές του είναι τα στρείδια, το άπαχο κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την υγεία του αμφιβληστροειδή χιτώνα των ματιών και την μετάδοση των οπτικών μηνυμάτων στον εγκέφαλο.

* Ψάρια: Σολομός, τόνος, σαρδέλες κ.ά. λιπαρά (παχιά) ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που προστατεύουν από ξηροφθαλμία και γλαύκωμα. Περιέχουν επίσης βιταμίνη D που είναι απαραίτητη για την υγεία της ίριδας των ματιών και την προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. «Η ανεπάρκεια σε θρεπτικά συστατικά ή η  μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στα μάτια, φθάνοντας στο σημείο να απειλήσει την όραση. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να γνωρίζει το ευρύ κοινό για να προστατευθεί», καταλήγει ο κ. Κανελλόπουλος.

topontiki.gr

Κυριακή 17 Νοεμβρίου 2024

Τι θα συμβεί στο σώμα αν τρώτε 2 αυγά για πρωινό κάθε μέρα επί έναν μήνα


 Τα αυγά είναι δημοφιλής επιλογή πρωινού γεύματος σε κάθε κουζίνα παγκοσμίως. Είναι όμως υγιεινό να τρώμε αυγά κάθε μέρα; Αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης όσο λέγεται; Τι συμβαίνει εάν τρώτε δύο αυγά καθημερινά για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Τα αυγά είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Δείτε τι παίρνετε από ένα μεγάλο αυγό (περίπου 50 γραμμάρια):

  • Θερμίδες: 70 kcal
  • Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
  • Λιπαρά: 5 γραμμάρια (1,6 γραμμάρια κορεσμένα)
  • Χοληστερόλη: 186 χιλιοστόγραμμα
  • Βιταμίνες και μέταλλα: Βιταμίνες A, D, B12, B6, φυλλικό οξύ, φώσφορος, σελήνιο, ασβέστιο και ψευδάργυρος.
  • Αντιοξειδωτικά: Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών.

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας και υγιεινών λιπών, καθώς και ζωτικών βιταμινών και μετάλλων, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Αυξάνουν τα αυγά το επίπεδο χοληστερόλης;

Μία από τις πιο κοινές ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση αυγών είναι η υψηλή περιεκτικότητα των κρόκων σε χοληστερόλη. Πρόσφατες μελέτες υποδεικνύουν ότι η διατροφική χοληστερόλη έχει μικρότερη επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος από ό,τι πιστεύαμε παλιότερα. Για τους περισσότερους, η κατανάλωση αυγών δεν αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, άτομα με ορισμένες παθήσεις, όπως η οικογενής υπερχοληστερολαιμία και ο διαβήτης, θα πρέπει να είναι προσεκτικά και να συμβουλεύονται τον γιατρό τους σχετικά με την κατανάλωση αυγών.

Τι μπορεί να συμβεί αν τρώτε 2 αυγά για πρωινό κάθε μέρα για έναν μήνα

Η κατανάλωση δύο αυγών κάθε μέρα για έναν μήνα μπορεί να φέρει πολλά πιθανά οφέλη, καθώς και ορισμένους προβληματισμούς. Εδώ είναι τι μπορείτε να περιμένετε:

Οφέλη:

  • Βελτιωμένη μυϊκή μάζα: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Η τακτική κατανάλωση μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης.
  • Βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου: Τα αυγά περιέχουν χολίνη, μια θρεπτική ουσία που υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, την μνήμη και τη γνωστική λειτουργία. Η κατανάλωση δύο αυγών καθημερινά μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας σε χολίνη.
  • Προστασία της υγείας των ματιών: Τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα αυγά προάγουν την υγεία των ματιών, προστατεύοντας από τον καταρράκτη και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, που σχετίζονται με την ηλικία.
  • Αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα: Η πρωτεΐνη και το λίπος στα αυγά μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους, μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό για όσους θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους.

Πιθανοί κίνδυνοι:

  • Αυξημένη χοληστερόλη: Για άτομα που είναι ευαίσθητα στη χοληστερόλη, η κατανάλωση δύο αυγών ημερησίως μπορεί να αυξήσει τα συνολικά τους επίπεδα χοληστερόλης. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό, εάν έχετε προϋπάρχοντα προβλήματα χοληστερόλης.
  • Θερμίδες: Τα καθαυτά αυγά είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά τα συνήθη συνοδευτικά στα γεύματα με αυγά (λάδι, βούτυρο, ψωμί, τυριά, αλλαντικά κλπ) προσθέτουν πολλές θερμίδες.

Πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια κάθε μέρα

Για τα περισσότερα υγιή άτομα, η κατανάλωση 1-2 αυγών την ημέρα μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Ωστόσο, ο αριθμός αυτός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις διατροφικές ανάγκες, τα επίπεδα δραστηριότητας και τις συνθήκες υγείας. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη ή καρδιακή νόσο θα πρέπει να μιλήσουν με τον γιατρό τους για εξατομικευμένη καθοδήγηση. Μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση αυγών είναι απίθανο να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε υγιή άτομα.

Συχνές Ερωτήσεις

“Τα αυγά κάνουν καλό στην καρδιά μου;”

Τα αυγά μπορούν να είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς λόγω της υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών τους. Ωστόσο, όσοι έχουν ήδη προβλήματα χοληστερόλης ή καρδιακά προβλήματα θα πρέπει να προσέχουν, καθώς τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη. Πάντα να συμβουλεύεστε γιατρό για συγκεκριμένες διατροφικές συμβουλές.

“Μπορεί η κατανάλωση αυγών να με βοηθήσει να χάσω βάρος;”

Ναι, τα αυγά μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει τον κορεσμό, συμβάλλοντας στην μείωση της συνολικής κατανάλωσης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ξεκινώντας το πρωί σας με δύο αυγά μπορεί να σας κρατήσει ικανοποιημένους και να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής αργότερα.

“Είναι καλύτερο να τρώω μόνο ασπράδια ή ολόκληρα αυγά;”

Και τα δύο έχουν τα οφέλη τους. Τα ολόκληρα αυγά περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και υγιών λιπών, ενώ τα ασπράδια έχουν χαμηλότερες θερμίδες και περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες. Εάν ανησυχείτε για τη χοληστερόλη, προτιμήστε μόνο ασπράδια αυγών, αλλά τα ολόκληρα αυγά παρέχουν πιο ολοκληρωμένη διατροφή.

“Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψω αυγά για μέγιστα οφέλη υγείας;”

Τα βραστά και τα ποσέ αυγά είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να τα φάτε, καθώς αυτές οι μέθοδοι δεν προσθέτουν επιπλέον λίπος ή θερμίδες. Η ομελέτα μπορούν επίσης να είναι υγιεινή αν μαγειρευτούν με ελάχιστο λάδι ή βούτυρο και χωρίς άλλα πρόσθετα. Αποφύγετε το τηγάνισμα σε υπερβολικό λάδι, για να διατηρήσετε ένα πιο υγιεινό πιάτο.

Σύνοψη

Τα αυγά είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης μυϊκής λειτουργίας, της υγείας του εγκεφάλου και της προστασίας των ματιών. Αν και υπάρχουν ανησυχίες για τη χοληστερόλη, η μέτρια κατανάλωση αυγών δεν φαίνεται να επηρεάζει αρνητικά την υγεία των περισσότερων. Η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα αποτελεί μια ισορροπημένη πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών, αλλά άτομα με συγκεκριμένες ανησυχίες για την υγεία τους θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους.

Πηγή: onmed.gr

Σάββατο 16 Νοεμβρίου 2024

Προκαλεί το μαγείρεμα στο Air Fryer καρκίνο και τι αποκαλύπτει μελέτη;


 Οι φριτέζες αέρος (air fryers) έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια, καθώς θεωρείται ότι αποτελούν έναν εύκολο και υγιεινό τρόπο μαγειρέματος, επειδή απαιτούν ελάχιστο ή καθόλου λάδι.

Πολλοί αμφισβητούν ωστόσο το πόσο υγιεινές είναι και υποστηρίζουν ότι συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρκίνου.

Ενώ οι ίδιες οι φριτέζες αέρα δεν προκαλούν καρκίνο, το τηγάνισμα στον αέρα παράγει ενώσεις, που ονομάζονται ακρυλαμίδια, οι οποίες είναι «πιθανώς» καρκινογόνες ουσίες.

Οι φριτέζες αέρος δίνουν τη γεύση και την υφή των τηγανητών φαγητών, αλλά με ελάχιστο λάδι, κάτι που συμβάλλει στη μείωση καρδιακών παθήσεων.

Η μικρή ποσότητα λαδιού μειώνει επίσης την έκθεση στα ακρυλαμίδια συγκριτικά με το μαγείρεμα σε κλασική φριτέζα.

Επειδή ο κίνδυνος καρκινογόνων ουσιών είναι μικρότερος στο τηγάνισμα στον αέρα από ό,τι στην κλασική φριτέζα, θεωρείται γενικά ασφαλέστερος τρόπος μαγειρέματος.

Φριτέζες αέρος vs. κλασικές φριτέζες

Οι φριτέζες αέρος διαφέρουν από τις κλασικές φριτέζες στο ότι ουσιαστικά λειτουργούν ως φούρνοι. Για το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος, εκπέμπεται θερμότητα στο θάλαμο μαγειρέματος. Ένας ανεμιστήρας υψηλής ταχύτητας κυκλοφορεί ταυτόχρονα μικροσκοπικά σταγονίδια λαδιού και ζεστό αέρα γύρω από το φαγητό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια μέθοδο μαγειρέματος που είναι πιο κοντά στο τηγάνισμα παρά στο ψήσιμο.

Οι φριτέζες αέρος χρησιμοποιούν πολύ λίγο λάδι σε σύγκριση με τις κλασικές φριτέζες. Χρειάζονται όμως περισσότερο χρόνο για να τηγανίσουν τα τρόφιμα (ειδικά τα μεγαλύτερα κομμάτια όπως το στήθος κοτόπουλου) επειδή το λάδι που χρησιμοποιείται στις φριτέζες έχει υψηλότερη ειδική θερμότητα από τον θερμαινόμενο αέρα που χρησιμοποιείται στις φριτέζες αέρα.

Οφέλη του μαγειρέματος στη φριτέζα αέρος

Σε γενικές γραμμές, το τηγάνισμα στη φριτέζα αέρος θεωρείται πιο υγιεινό από το τηγάνισμα σε κλασική φριτέζα. Αυτό ισχύει κυρίως λόγω της σύνδεσης των τηγανητών φαγητών και των καρδιακών παθήσεων.

Ανάλυση 19 μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση τηγανητών φαγητών συνδέεται με 22% αύξηση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου, 37% καρδιακής ανεπάρκειας και 37% εγκεφαλικού επεισοδίου.

Άλλα πιθανά οφέλη από το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρος:

Βελτίωση του ελέγχου του βάρους

Η τακτική κατανάλωση τηγανητών τροφίμων συνδέεται με την παχυσαρκία. Ανασκόπηση του 2015 που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Nutrients, ανέφερε ότι η κατανάλωση τηγανητών περισσότερες από τέσσερις φορές την εβδομάδα, αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας κατά 37% σε σύγκριση με την κατανάλωση τηγανητών λιγότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Αυτό δεν θα πρέπει να προκαλεί έκπληξη, δεδομένου ότι μια μερίδα τηγανητές πατάτες των 100 γραμμαρίων περιέχει 2,7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους (αυτό που φράζει τις αρτηρίες) και 274 θερμίδες. Αντίθετα, οι τηγανητές πατάτες που μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρος έχουν 75% λιγότερο κορεσμένο λίπος από εκείνες που τηγανίζονται στην κλασική ποσότητα λαδιού, σύμφωνα με μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Journal of Food Science.

Η παχυσαρκία από μόνη της συνδέεται με πολλές ασθένειες, όπως:

  • Υψηλή αρτηριακή πίεση
  • Υψηλή χοληστερόλη
  • Διαβήτη τύπου 2
  • Στεφανιαία νόσο
  • Εγκεφαλικό επεισόδιο
  • Νόσος της χοληδόχου κύστης
  • Οστεοαρθρίτιδα
  • Άπνοια ύπνου

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία αποτελεί επίσης παράγοντα κινδύνου για 13 διαφορετικούς τύπους καρκίνου:

  • Πολλαπλό μυέλωμα
  • Μετεμμηνοπαυσιακός καρκίνος του μαστού
  • Καρκίνος του οισοφάγου
  • Καρκίνος του θυρεοειδούς
  • Καρκίνος του παγκρέατος
  • Καρκίνος της μήτρας
  • Καρκίνος των νεφρών
  • Καρκίνος των ωοθηκών
  • Καρκίνος του παχέος εντέρου
  • Καρκίνος του ορθού
  • Καρκίνος του ήπατος
  • Καρκίνος της χοληδόχου κύστης
  • Καρκίνος στομάχου

Μείωση της έκθεσης σε ξαναζεσταμένο λάδι

Με τις φριτέζες αέρος, μερικές κουταλιές της σούπας λάδι αρκούν για να «τηγανίσετε» το φαγητό. Με το τηγάνισμα, όχι μόνο χρησιμοποιείται περισσότερο λάδι, αλλά υπάρχει και μεγαλύτερος κίνδυνος επαναχρησιμοποίησης και αναθέρμανσης του λαδιού. Αυτό ενέχει ορισμένους κινδύνους για την υγεία.

Κάθε φορά που το μαγειρικό λάδι θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλάζει η σύνθεσή του και απελευθερώνει μια δυνητικά καρκινογόνο χημική ουσία που ονομάζεται ακρολεΐνη. Εάν το λάδι χρησιμοποιείται επανειλημμένα, παράγεται περισσότερη ακρολεΐνη.

Τα θερμικά κακοποιημένα ή επαναχρησιμοποιούμενα έλαια, έχουν πολλές επιπτώσεις:

  • Η εισπνοή και η κατανάλωση επαναχρησιμοποιημένων ελαίων μπορεί να προκαλέσει χρωμοσωμικές αλλαγές που οδηγούν σε καρκίνο. Ανασκόπηση μελετών του 2019 ανέφερε ότι το ξαναζεσταμένο μαγειρικό λάδι συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του προστάτη.
  • Μελέτες σε ζώα που διεξήχθησαν το 2019 διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ξαναζεσταμένου λαδιού μπορεί να προκαλέσει μετάσταση του καρκίνου του μαστού, ειδικά στους πνεύμονες.
  • Το θερμικά επεξεργασμένο λάδι επιδεινώνει τη φλεγμονή του παχέος εντέρου και την σχετιζόμενη με την κολίτιδα καρκινογένεση του παχέος εντέρου σε ποντίκια. Επειδή στις φριτέζες αέρος χρησιμοποιείται μόνο μια μικρή ποσότητα λαδιού, ο κίνδυνος αυτός μειώνεται σημαντικά.

Το ξαναζεσταμένο λάδι είναι δυνητικά καρκινογόνο, αλλά το ίδιο ισχύει και για τη διαδικασία του τηγανίσματος. Οι δύο μεγαλύτερες ανησυχίες είναι οι δυνητικές καρκινογόνες ουσίες που ονομάζονται ακρυλαμίδια και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs), οι οποίες δημιουργούνται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Ακρυλαμίδια

Το ακρυλαμίδιο είναι ένα καρκινογόνο που μπορεί να σχηματιστεί σε ορισμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Τα ακρυλαμίδια δεν προέρχονται από το ίδιο το μαγειρικό λάδι, αλλά από την έκθεσή του σε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες.

Από όλες τις μεθόδους μαγειρέματος, το τηγάνισμα προκαλεί τον υψηλότερο σχηματισμό ακρυλαμιδίου. Πολύ λιγότερο παράγεται από το ψήσιμο και το φούρνισμα (και ελάχιστο ή καθόλου από τον ατμό ή τον φούρνο μικροκυμάτων).

Επειδή το τηγάνισμα στον αέρα χρησιμοποιεί λιγότερο λάδι, παράγεται λιγότερο ακρυλαμίδιο.

Το ακρυλαμίδιο έχει καταταχθεί στα καρκινογόνα της ομάδας Β2, δηλαδή ως «πιθανό καρκινογόνο».

Μελέτες έχουν συνδέσει το διατροφικό ακρυλαμίδιο με τον καρκίνο του μαστού, των ωοθηκών, της μήτρας και του ήπατος.

Αν και δεν μπορεί να αποφευχθεί εντελώς, μπορείτε να μειώσετε περαιτέρω τον σχηματισμό ακρυλαμιδίου κατά το τηγάνισμα στον αέρα:

  • Μουλιάζοντας τα αμυλούχα λαχανικά (όπως οι πατάτες) σε νερό για 15-30 λεπτά πριν από το τηγάνισμα.
  • Μαγειρεύοντας τα αμυλούχα τρόφιμα μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα αντί για καφέ.
  • Χρησιμοποιώντας υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους μαγειρέματος.

Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες

Το τηγάνισμα των τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες παράγει δυνητικά καρκινογόνες ουσίες που ονομάζονται πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες.

Το βαθύ τηγάνισμα παράγει περισσότερους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες από άλλες μεθόδους μαγειρέματος επειδή χρησιμοποιείται περισσότερο λάδι.

Μελέτη του 2016 από την Κίνα διαπίστωσε ότι οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες στους καπνούς του μαγειρικού λαδιού συνδέονταν άμεσα με υψηλά ποσοστά καρκίνου του πνεύμονα στις γυναίκες.

Επειδή το τηγάνισμα στον αέρα χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο λάδι (και οι καπνοί μαγειρέματος περιορίζονται κυρίως μέσα στη μονάδα), η έκθεση σε πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες είναι επίσης μικρότερη.

Το συμπέρασμα είναι ότι το τηγάνισμα στη φριτέζα αέρος είναι λιγότερο επιβλαβές από το τηγάνισμα σε κλασική φριτέζα. Ωστόσο, κάποιοι κίνδυνοι παραμένουν.

Πηγή: Verywellhealth/onmed.gr

Παρασκευή 15 Νοεμβρίου 2024

Γιατί τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου

 


Εκτός από τη μείωση της χοληστερόλης, τη διατήρηση της γνωστικής υγείας και τη βελτίωση της ψυχικής υγείας, νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια δείχνει ότι τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν και στην πρόληψη διαφόρων μορφών καρκίνου.

Η μελέτη βρήκε ότι υψηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6 σχετίζονταν με χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. “Τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 και ωμέγα- 6 συνδέονταν με χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου”, δήλωσε η Yuchen Zhang, κύρια συγγραφέας της μελέτης και υποψήφια διδάκτορας στο Κολέγιο Δημόσιας Υγείας του UGA.

“Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι το μέσο άτομο θα πρέπει να επικεντρωθεί στην πρόσληψη περισσότερων από αυτά τα λιπαρά οξέα στη διατροφή του”.

Οι συμμετέχοντες με υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 είχαν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου
του παχέος εντέρου, του στομάχου και των πνευμόνων, καθώς και χαμηλότερα ποσοστά
άλλων καρκίνων του πεπτικού συστήματος.

Τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-6 σχετίστηκαν με χαμηλότερα ποσοστά σε 14 διαφορετικούς καρκίνους, συμπεριλαμβανομένων του εγκεφάλου, του κακοήθους μελανώματος και της ουροδόχου κύστης.

Τα καλά λιπαρά μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης 19 τύπων καρκίνου

Η μελέτη βασίστηκε σε δεδομένα από μια μελέτη με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, που περιλάμβανε περισσότερους από 250.000 ανθρώπους οι οποίοι παρακολουθήθηκαν για περισσότερο από μία δεκαετία. Από τους συμμετέχοντες, σχεδόν 30.000 ανέπτυξαν κάποια μορφή καρκίνου κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Προηγούμενη έρευνα είχε εντοπίσει συνδέσεις μεταξύ των επιπέδων λιπαρών οξέων και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Ωστόσο, καμία μελέτη δεν είχε καταφέρει να προσδιορίσει οριστικά αν τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μειώνουν τα ποσοστά καρκίνου ή αυξάνουν την πιθανότητα επιβίωσης μετά από διάγνωση της νόσου.

Σημαντικό είναι ότι τα οφέλη των υψηλών επιπέδων λιπαρών οξέων δεν εξαρτιόνταν από άλλους παράγοντες κινδύνου, όπως ο Δείκτης Μάζας Σώματος, η κατανάλωση αλκοόλ ή η σωματική δραστηριότητα.

Γνωστά ως “καλά λιπαρά”, τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι απαραίτητα για την υγεία του ανθρώπου. Βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια, ξηρούς καρπούς και ακόμη και σε ορισμένα φυτικά έλαια. Προηγούμενες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα συμπληρώματα ωμέγα-3 μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής χοληστερόλης και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Ωστόσο, η απόφαση για τη λήψη συμπληρωμάτων ιχθυελαίου δεν συστήνεται για όλους. Για παράδειγμα, στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 μπορεί να σχετίζονται με ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη. “Για τις γυναίκες, η απόφαση είναι εύκολη: Καταναλώστε περισσότερα ωμέγα-3”, δήλωσε ο Kaixiong Ye, συν-συγγραφέας της μελέτης.

Τετάρτη 13 Νοεμβρίου 2024

ΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των εφήβων


 Το αλκοόλ είναι ο κύριος παράγοντας κινδύνου για πρόωρο θάνατο και αναπηρία σε άτομα ηλικίας 15-49 ετών, σύμφωνα με έρευνα, γεγονός που «γκρεμίζει» μύθους όπως «ένα ποτήρι κρασί την ημέρα είναι καλό για την υγεία σας».

Δυστυχώς, όμως, το αλκοόλ είναι το πιο διαδεδομένο ναρκωτικό μεταξύ των νέων στις δυτικές χώρες όπως αναφέρει άρθρο στο The Conversation. Στην Ευρώπη, περίπου 8 στους 10 μαθητές ηλικίας 15-16 ετών έχουν πιει ένα ποτό τον τελευταίο χρόνο. Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι η πρώιμη έναρξη της εμφάνισης αλκοόλ – το 33% των ατόμων κάτω των 13 ετών σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες έχουν ήδη καταναλώσει αλκοόλ – καθώς και τα υψηλά ποσοστά υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ, που το 34% των ηλικιωμένων 15-16 ετών στην Ευρώπη αναφέρει ότι καταναλώνει τον περασμένο μήνα.

Η υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος, η πιο κοινή μορφή κατανάλωσης αλκοόλ μεταξύ των 15-19 ετών, περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ σε σύντομες χρονικές περιόδους: συνήθως 5 ή περισσότερα ποτά σε διάστημα 2-3 ωρών. Αυτό το είδος ποτού είναι χαρακτηριστικό για εφηβικά πάρτι, καθώς και για διακοπές και γιορτές όπως γάμους, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά.

Τα πρόσφατα γεγονότα με μαθητές που κατέληξαν σε νοσοκομεία και στη χώρα μας επιβεβαιώνουν το μέγεθος του προβλήματος που η ελληνική κοινωνία αλλά και η οικογένεια θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή. Παρακάτω θα δούμε τα προβλήματα υγείας που προκαλεί το αλκοόλ στον ευαίσθητο οργανισμού των ανήλικων και νεαρών ατόμων.
Κορεσμός του ήπατος

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τις αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ, όπως οι καυγάδες, η επικίνδυνη σεξουαλική συμπεριφορά ή τα τροχαία ατυχήματα. Ωστόσο, λιγότεροι από εμάς αναλογίζονται πώς η υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο, ειδικά όταν αυτός βρίσκεται ακόμη σε ανάπτυξη.

Για να κατανοήσουμε αυτές τις επιπτώσεις, πρέπει να εξετάσουμε δύο βασικά στοιχεία: πώς μεταβολίζεται το αλκοόλ και πώς επηρεάζει τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο του εφήβου.

Το αλκοόλ μεταβολίζεται κυρίως στο ήπαρ, το οποίο επεξεργάζεται το ποτό αφού απορροφηθεί από τον πεπτικό σωλήνα. Εκεί, το αλκοόλ διασπάται από διάφορα ένζυμα, μετατρέποντάς το σε λιγότερο τοξικές ουσίες που το σώμα μπορεί στη συνέχεια να αποβάλει. Όταν το αλκοόλ δεν μεταβολίζεται πλήρως, περνά στον εγκέφαλο, διαταράσσοντας την ευαίσθητη ισορροπία των νευροδιαβιβαστών που ρυθμίζουν τη λειτουργία του.

Μπορούμε να σκεφτούμε το συκώτι ως ένα σφουγγάρι που απορροφά το αλκοόλ. Ωστόσο, όταν κορεστεί, χάνει αυτή την ικανότητα απορρόφησης και αποβολής, προκαλώντας τα γνωστά αποτελέσματα της μέθης.
Ευάλωτοι εφηβικοί εγκέφαλοι

Δυστυχώς, τα αλκοολούχα ποτά δεν έχουν μόνο προσωρινές επιπτώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου μας, έχουν επίσης μακροχρόνιες επιπτώσεις σε διάφορες πτυχές του νευρικού συστήματος και μπορούν επίσης να επηρεάσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, πυροδοτώντας φλεγμονώδεις διεργασίες που βλάπτουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κατά την ανάπτυξή του – μέχρι την ηλικία των 25-30 ετών –ο εγκέφαλος είναι πιο ευάλωτος στις επιπτώσεις των ναρκωτικών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλκοόλ είναι ιδιαίτερα επιβλαβές, καθώς μπορεί να επηρεάσει δύο βασικά νευροαναπτυξιακά φαινόμενα: τη μυελίνωση, τη διαδικασία με την οποία οι νευρώνες επικαλύπτουν τους άξονές τους με μυελίνη για να βελτιώσουν τη μετάδοση του σήματος και το συναπτικό κλάδεμα, το οποίο αφαιρεί τις περιττές νευρωνικές συνδέσεις για τη βελτιστοποίηση της εγκεφαλικής λειτουργίας.

Επιπλέον, αυτές οι αλλαγές προκαλούν ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου να ωριμάζουν νωρίτερα από άλλες. Συγκεκριμένα, οι περιοχές που είναι υπεύθυνες για την επεξεργασία ανταμοιβής, αναπτύσσονται πιο γρήγορα από εκείνες που είναι υπεύθυνες για τη λήψη αποφάσεων και τον μακροπρόθεσμο σχεδιασμό (όπως ο προμετωπιαίος φλοιός). Αυτή η αναντιστοιχία μεταξύ της ανάπτυξης της ανταμοιβής του εγκεφάλου, του ελέγχου των παρορμήσεων και των συστημάτων λήψης αποφάσεων μπορεί να εξηγήσει γιατί οι έφηβοι είναι πιο πιθανό να συμμετάσχουν σε επικίνδυνη συμπεριφορά.
Εκτίμηση της ζημιάς

Μελέτες νευροαπεικόνισης έχουν δείξει ότι οι εγκέφαλοι των νέων που συχνά καταναλώνουν υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι διαφορετικοί δομικά και λειτουργικά.

Ανάμεσα στα πιο σημαντικά δομικά ευρήματα είναι η μειωμένη ακεραιότητα της λευκής ουσίας, ένα στοιχείο του νευρικού συστήματος που είναι ζωτικής σημασίας για την αποτελεσματική μετάδοση πληροφοριών.

Αλλαγές στη φαιά ουσία έχουν επίσης εντοπιστεί, με αυξήσεις ή μειώσεις σε περιοχές όπως το κοιλιακό ραβδωτό σώμα, ο πρόσθιος περιφερικός φλοιός και η έσω μετωπιαία έλικα, που είναι κρίσιμες για την επεξεργασία ανταμοιβής, την παρακολούθηση σημαντικών ερεθισμάτων και τη μνήμη εργασίας.

Επίσης η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με ανωμαλίες στη διαμόρφωση πολλών δικτύων, όπως τα υψηλά και/ή τα μετωποβρεγιακά δίκτυα. Αυτά καθοδηγούν την προσοχή μας στο σημείο που πρέπει να βρίσκεται και ρυθμίζουν τη συμπεριφορά μας για την επίτευξη τόσο βραχυπρόθεσμων όσο και μακροπρόθεσμων στόχων.

Πρέπει να τονίσουμε τη σχέση μεταξύ της ηλικίας έναρξης της κατανάλωσης αλκοόλ και των μεταγενέστερων προβλημάτων, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν κατάχρηση ουσιών, πρώιμη έναρξη άνοιας ή καρδιακές παθήσεις. Τα δεδομένα είναι ξεκάθαρα: όσο νωρίτερα αρχίσει κάποιος να πίνει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος να εμφανίσει αυτές τις καταστάσεις.