Πέμπτη 14 Ιουλίου 2022

Η προσθήκη αλατιού στο μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να μας στερήσει χρόνια ζωής

 


Η μελέτη βασίστηκε στην έρευνα περισσότερων από 500.000 συμμετεχόντων σε βάθος χρόνου εννέα ετών

Είναι μία κίνηση που οι περισσότεροι κάνουμε μόλις καθίσουμε στο τραπέζι… Προσθέτουμε αλάτι στο πιάτο μας.

Όμως, σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 500.000 Βρετανών μέσης ηλικίας, αυτή η «αθώα» κίνηση μας οδηγεί σε πρόωρο θάνατο.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το να προσθέτουμε πάντα αλάτι στα τρόφιμα κόβει πάνω από δύο χρόνια από το προσδόκιμο ζωής για τους άνδρες και ενάμιση χρόνο για τις γυναίκες. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει πως δεν θα πρέπει να βάζουμε αλάτι στο φαγητό κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Τι έδειξε η έρευνα

«Εξ όσων γνωρίζω, πρόκειται για την πρώτη μελέτη που συνδέει την προσθήκη αλατιού με τον πρόωρο θάνατο» λέει ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής Lu Qi του πανεπιστημίου Tulane, στη Νέα Ορλεάνη.

«Ακόμη και μια μετριοπαθής μείωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικά οφέλη για την υγεία μας, ειδικά όταν γενικεύεται σε μεγάλο μέρος του πληθυσμού».

Η μελέτη βασίστηκε στην έρευνα περισσότερων από 500.000 συμμετεχόντων σε βάθος χρόνου εννέα ετών.

Η πρόσληψη αλατιού είναι δύσκολο να παρακολουθηθεί με ακρίβεια, επειδή πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν υψηλά επίπεδα αλατιού και η άμεση μέτρηση μέσω τεστ ούρων δεν παρέχει απαραίτητα ένα στιγμιότυπο ενδεικτικό της συνολικής πρόσληψης.

Περίπου το 70% της πρόσληψης νατρίου στους δυτικούς πληθυσμούς προέρχεται από επεξεργασμένα και παρασκευασμένα τρόφιμα, με το 8-20% να προέρχεται από το αλάτι που προστίθεται στο τραπέζι. Ωστόσο, η προσθήκη αλατιού είναι ένας πολύ καλός δείκτης της προτίμησης ενός ατόμου για τροφές με αλμυρή γεύση, επομένως η ομάδα εστίασε την ανάλυσή της σε αυτή τη μέτρηση.

Σε σύγκριση με αυτούς που ποτέ ή σπανίως προσθέτουν αλάτι στο φαγητό του, αυτοί που το κάνουν πάντα διατρέχουν 28% αυξημένο κίνδυνο να πεθάνουν πρόωρα. Σε ηλικία 50 ετών, οι άνδρες και οι γυναίκες που πάντοτε προσθέτουν αλάτι είχαν μικρότερο προσδόκιμο ζωής 2,3 χρόνια και 1,5 χρόνο αντίστοιχα.

Άλλοι παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα αποτελέσματα, όπως η ηλικία, το φύλο, η εθνικότητα, ο δείκτης μάζας σώματος, το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, η σωματική δραστηριότητα, η διατροφή και θέματα υγείας όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις, ελήφθησαν επίσης υπόψη.

πηγη: in.gr

Related Posts:

  • Νέα επιτυχία για το νέο Deus ExΗ Square Enix τήρησε τις υποσχέσεις της και έτσι προέβη στην παρουσίαση του πρώτου teaser video για το νέο επεισόδιο της σειράς Deus Ex. Καταρχάς, από την ονομασία του τίτλου απουσιάζει εντελώς το νούμερο ''3'', και τη θέση τ… Read More
  • Αγριες φάσεις με το Pure FootballΗ Ubisoft ανακοίνωσε την είσοδό της στην κατηγορία των παιχνιδιών ποδοσφαίρου με το Pure Football. Το παιχνίδι δίνει έμφαση στο θέαμα, στην ένταση και στις μάχες σώμα με σώμα που χαρακτηρίζουν τον βασιλιά των σπορ. Γκολ και… … Read More
  • Η Sony παρουσιάζει το motion controller του PS3Την έκθεση GDC 2010 επέλεξε η Sony για να κάνει τα αποκαλυπτήρια του Playstation Move, του motion controller το οποίο θα δώσει την ευκαιρία σε κατόχους Playstation 3 να αντικαταστήσουν το dual shock με ένα διαφορετικό τρόπο χ… Read More
  • S.T.A.L.K.E.R.: Call of PripyatΘΥΜΙΖΕΙ πυρηνικό χειμώνα ή ευθύνεται το πολιτικό καθεστώς; Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μεγάλη επιθυμία των χωρών του Ανατολικού Μπλοκ, να εισβάλουν για τα καλά στη βιομηχανία των βιντεοπαιχνιδιών. Ότι και να είναι αυτό το "κάτι… Read More
  • Στις 8 Ιουνίου το Green Day: Rock BandΑνακοινώθηκε ότι το Green Day: Rock Band θα κυκλοφορήσει ταυτόχρονα σε όλο τον κόσμο στις 8 Ιουνίου 2010. Το νέο παιχνίδι της επιτυχημένης μοσικής σειράς θα επιτρέπει στους παίκτες να συμμετάσχουν εικονικά στην πορεία του συγ… Read More

0 Comments:

Δημοσίευση σχολίου