Δουλεύεις σε γραφείο; Tι να προσέχεις με την υγεία σου

 

Αν θέλετε να έχετε υγιή κυκλοφορία αίματος, μην μένετε με τις ώρες ακίνητοι στην καρέκλα, ακόμα κι αν κάνετε επάγγελμα γραφείου.

Είναι σημαντικό να σηκώνεστε και να περπατάτε όσο το δυνατόν συχνότερα, ειδάλλως υπάρχει κίνδυνος για θρόμβωση, προειδοποιούν οι ειδικοί.

Όπως εξηγούν, η μειωμένη κινητικότητα ευνοεί την πήξη του αίματος, που με τη σειρά της ευνοεί τη θρόμβωση. Οι θρόμβοι αίματος μπορεί να σχηματιστούν στα αιμοφόρα αγγεία:

• Των χεριών και των ποδιών
• Των πνευμόνων
• Του εγκεφάλου
• Της καρδιάς
• Άλλων οργάνων

Τα ύποπτα συμπτώματα

Όταν ο θρόμβος δημιουργηθεί στο πόδι (η κατάσταση λέγεται εν τω βάθει φλεβική  θρόμβωση ή DVT) μπορεί να εκδηλωθούν:

• Πόνος ή ευαισθησία στη γάμπα
• Πρήξιμο του αστραγάλου ή του ποδιού
• Ερυθρότητα ή αισθητός αποχρωματισμός και/ή
• Αίσθημα καύσου («κάψιμο»)

Αντίστοιχα, ένας θρόμβος αίματος στους πνεύμονες προκαλεί πνευμονική εμβολή (ΠΕ). Αυτή μπορεί να εκδηλωθεί με:

• Ανεξήγητη δύσπνοια
• Γρήγορη αναπνοή (ταχύπνοια)
• Πόνο στο στήθος
• Γρήγορο καρδιακό ρυθμό (ταχυπαλμία) και/ή
• Ζάλη ή λιποθυμία

Και σε νοσηλευόμενους ασθενείς

Η θρόμβωση είναι συχνή σε όλες τις περιστάσεις παρατεταμένης ακινησίας, ακόμα και σε νοσηλευόμενους ασθενείς. Στην πραγματικότητα, το 60% των φλεβικών θρόμβων εμφανίζονται κατά τη διάρκεια ή μετά από νοσηλεία. Το γεγονός αυτό τους καθιστά κύρια αιτία θανάτου στο νοσοκομείο, που όμως μπορεί να προληφθεί.

Εκτιμάται ότι ετησίως καταγράφονται σε όλο τον κόσμο 10 εκατομμύρια περιπτώσεις θρόμβων που σχετίζονται με νοσοκομεία.

Στις θρομβώσεις, εξ άλλου, οφείλονται κυρίως οι τρεις πρώτες καρδιαγγειακές αιτίες θανάτου παγκοσμίως:

1. Το οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου
2. Το αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο
3. Η φλεβική θρομβοεμβολική νόσος (ΦΘΝ)

Μπορεί να προληφθεί

Τα δεδομένα αυτά έδωσαν σε συνέντευξη Τύπου οι ειδικοί από το Ινστιτούτο Μελέτης και Εκπαίδευσης στη Θρόμβωση και την Αντιθρομβωτική αγωγή (ΙΜΕΘΑ). Όπως εξήγησαν, η θρόμβωση μπορεί να προληφθεί και να αντιμετωπιστεί. Δυστυχώς, όμως, έως σήμερα δεν έχει τύχει της απαιτούμενης προσοχής από την ιατρική κοινότητα και την πολιτεία.

«Το ανθρώπινο είδος εξελίσσεται εδώ και εκατομμύρια χρόνια. Σε όλες σχεδόν τις εποχές, το χαρακτηριστικό του τρόπου ζωής του ήταν η λίγη τροφή και η άσκηση», είπε ο καρδιολόγος Δημήτρης Ρίχτερ, αντιπρόεδρος του ΙΜΕΘΑ. «Ελλείψει αμαξιών οι άνθρωποι περπατούσαν κάθε μέρα πολλά χιλιόμετρα για να μετακινηθούν, ενώ η τροφή ήταν ένα αγαθό που δεν ανευρισκόταν υποχρεωτικά κάθε ημέρα».

Μετά τη βιομηχανική επανάσταση όμως το σκηνικό άλλαξε δραματικά. «Τα αυτοκίνητα με μηδενική προσπάθεια καλύπτουν τις αποστάσεις και σήμερα πολλοί, ακόμη και για 100 μέτρα, χρησιμοποιούν το αυτοκίνητο αντί να περπατήσουν. Αν δεν αλλάξουμε αυτή τη πορεία, ΟΛΟΙ ΜΑΖΙ, η θρόμβωση και ως συνέπεια τα καρδιαγγειακά νοσήματα θα συνεχίσουν να είναι παγκοσμίως η πρώτη αιτία θανάτου», προειδοποίησε ο κ. Ρίχτερ.

«Η γνώση για τη θρόμβωση είναι απαραίτητη. Η θρόμβωση ανευρίσκεται σε πλήθος νοσημάτων που συναντάμε καθημερινά, απλώς δεν το γνωρίζουμε», επισήμανε ο καθηγητής Αγγειοχειρουργικής Μιλτιάδης Ματσάγκας, πρόεδρος του ΙΜΕΘΑ.

Το έμφραγμα του μυοκαρδίου είναι θρόμβωση, συνέχισε. Τα περισσότερα εγκεφαλικά είναι θρομβωτικά, η κολπική μαρμαρυγή προκαλεί θρόμβωση, οι θρομβωμένες φλέβες των ποδιών προκαλούν πνευμονική εμβολή και πάρα πολλά άλλα νοσήματα και καταστάσεις συνδέονται με αυτήν.

«Γεγονός παραμένει ότι, αν γνωρίζουμε για την θρόμβωση και τι την προκαλεί, θα μπορέσουμε να προφυλαχτούμε από αυτήν. Η υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής με μείωση του σωματικού βάρους, τροποποίηση της διατροφής μας (μείωση λιπαρών και εφαρμογή της μεσογειακής διατροφής) και αύξηση της σωματικής δραστηριότητας (π.χ. περπάτημα κάθε ημέρα), θα μας προφυλάξουν σημαντικά από την θρόμβωση σε πολλές περιπτώσεις», πρόσθεσε.

Πηγή: iatropedia

Read More

Ψυχική υγεία: Η καθημερινή συνήθεια που δρα ως αντικαταθλιπτικό

 

Η ψυχική υγεία έρχεται ολοένα και περισσότερο στο προσκήνιο καθώς συνειδητοποιούμε ότι δεν αφορά αποκλειστικά σε ακραίες ψυχιατρικές παθήσεις, αλλά σε συμπτώματα με τα οποία ένα σημαντικό ποσοστό των ανθρώπων έρχεται αντιμέτωπο, όπως το άγχος και η κατάθλιψη.

Όσο αυξάνονται τα καταθλιπτικά συμπτώματα μεταξύ του πληθυσμού, τόσο εντείνονται οι προσπάθειες της επιστημονικής κοινότητας να εντοπίσει μέσω ποιων θεραπευτικών οδών μπορεί να τα αντιμετωπίσει.

Μια νέα μελέτη, που παρουσιάστηκε στο συνέδριο ECNP στη Βαρκελώνη και δημοσιεύθηκε στο Journal of Affective Disorders, αντιπαρέβαλε δύο εντελώς διαφορετικές μεθόδους, για να διαπιστώσει την αντικαταθλιπτική τους δράση: Τη φαρμακευτική αγωγή και το τρέξιμο.

Στο πλαίσιο της έρευνας, οι μελετητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια Brenda Penninx από το Πανεπιστήμιο Vrije, εξέτασαν 141 ασθενείς με κατάθλιψη και/ή άγχος. Σε κάθε συμμετέχοντα δόθηκε η δυνατότητα να επιλέξει θεραπεία μεταξύ μιας φαρμακευτικής αγωγής και ενός συνόλου συνεδριών τρεξίματος.

Εξ αυτών, οι 45 επέλεξαν τη λήψη αντικαταθλιπτικών για 16 εβδομάδες και 96 το τρέξιμο για ένα διάστημα μεγαλύτερο των 16 εβδομάδων. «Αυτή η μελέτη έδωσε στους ανθρώπους μια επιλογή, φαρμακευτική αγωγή ή άσκηση. Είναι ενδιαφέρον ότι η πλειοψηφία επέλεξε την άσκηση», σχολίασε η δρ. Penninx. Η θεραπεία με αντικαταθλιπτικά απαιτούσε από τους ασθενείς να τηρήσουν τη συνταγογραφούμενη δοσολογία, κάτι που δεν φάνηκε να επηρεάζει ιδιαίτερα τις καθημερινές τους συμπεριφορές. Από την άλλη, οι συμμετέχοντες που επέλεξαν την άσκηση κλήθηκαν να συμμετέχουν σε 2 έως 3 στενά εποπτευόμενες ομαδικές συνεδρίες διάρκειας 45 λεπτών την εβδομάδα. Οι μελετητές επεσήμαναν ότι τα μέλη της ομάδας που επέλεξε τα αντικαταθλιπτικά ήταν ελαφρώς πιο καταθλιπτικά από τα μέλη της ομάδας που επέλεξε να τρέξει.

Στο τέλος της περιόδου μελέτης, περίπου το 44% και των δύο ομάδων παρουσίαζε μείωση των καταθλιπτικών συμπτωμάτων και του άγχους, κάτι που αποδεικνύει ότι και οι δύο μέθοδοι μπορούν να είναι αποτελεσματικές. Ωστόσο, η ομάδα τρεξίματος παρουσίασε, επίσης, βελτίωση στο σωματικό βάρος, την περίμετρο της μέσης, την αρτηριακή πίεση και την καρδιακή λειτουργία, σε αντίθεση με την ομάδα που έλαβε φαρμακευτική αγωγή, οι συμμετέχοντες της οποίας παρουσίασαν μια τάση προς ελαφρά επιδείνωση σε αυτούς τους μεταβολικούς δείκτες. Από την άλλη, το ποσοστό συνέπειας ήταν σημαντικά χαμηλότερο στην ομάδα τρεξίματος (52%) συγκριτικά με την ομάδα που λάμβανε αντικαταθλιπτικά (82%).

«Είναι σημαντικό να πούμε ότι υπάρχει χώρος και για τις δύο θεραπείες στη φροντίδα της κατάθλιψης. Τα αντικαταθλιπτικά είναι γενικά ασφαλή και αποτελεσματικά. Λειτουργούν για τους περισσότερους. Γνωρίζουμε ότι η μη θεραπεία της κατάθλιψης οδηγεί σε χειρότερα αποτελέσματα, οπότε τα αντικαταθλιπτικά είναι γενικά μια καλή επιλογή. Ωστόσο, πρέπει να επεκτείνουμε το θεραπευτικό μας οπλοστάσιο, καθώς δεν ανταποκρίνονται όλοι στα αντικαταθλιπτικά ή δεν είναι πρόθυμοι να τα λάβουν. Επιπλέον, ίσως είναι ένας τρόπος να αντιμετωπίσουμε πιθανές παρενέργειες των αντικαταθλιπτικών. Για παράδειγμα, η λήψη αυτών των φαρμάκων ενδέχεται να προκαλέσει δυσλειτουργία στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, ειδικά σε ασθενείς που αντιμετωπίζουν ήδη καρδιακά προβλήματα. Αυτό συνιστά λόγο να εξετάσουμε σοβαρά τη μείωση και τη διακοπή των αντικαταθλιπτικών όταν τα σοβαρά συμπτώματα έχουν υποχωρήσει», συμπεραίνει η δρ. Penninx.

«Η μελέτη δείχνει ότι σε πολλούς ανθρώπους αρέσει η ιδέα της άσκησης, αλλά δυσκολεύονται να διατηρήσουν αυτή τη συνήθεια, παρόλο που τα οφέλη είναι σημαντικά: Η άσκηση αντιμετωπίζει άμεσα τον καθιστικό τρόπο ζωής που συναντάται συχνά σε ασθενείς με καταθλιπτικές και αγχώδεις διαταραχές, ενθαρρύνοντας τα άτομα να βγουν έξω, να θέσουν προσωπικούς στόχους, να βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση και να συμμετέχουν σε μια ομαδική δραστηριότητα. Τα αποτελέσματά μας υποδεικνύουν ότι η άσκηση είναι κάτι που πρέπει να λάβουμε πολύ πιο σοβαρά υπόψη, καθώς θα μπορούσε να είναι μια καλή – και ίσως ακόμη καλύτερη – επιλογή για ορισμένους ασθενείς», προσθέτει η ίδια.

Ο δρ. Eric Ruhe από τα Ιατρικά Κέντρα του Πανεπιστημίου του Άμστερνταμ, σχολίασε από την πλευρά του: «Πρόκειται για πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα, που δείχνουν και πάλι ότι η σωματική υγεία μπορεί να επηρεάσει την ψυχική και ότι η θεραπεία της κατάθλιψης και του άγχους μπορεί να επιτευχθεί μέσω της άσκησης, χωρίς τις δυσμενείς επιπτώσεις των αντικαταθλιπτικών φαρμάκων. Πρέπει να εστιάσουμε στο πώς να βελτιώσουμε τη συμμόρφωση με την υγιή συμπεριφορά. Αυτό θα μπορούσε να έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγειονομική περίθαλψη γενικότερα, αλλά και στις ψυχιατρικές ασθένειες».

Πηγή: ygeiamou

Read More

Υγεία Ο σπόρος που προστατεύει την καρδιά και μειώνει τη χοληστερόλη

 Για πολλούς, αποτελεί αγαπημένη βραδινή συνήθεια, στον καναπέ, μπροστά στην τηλεόραση, παρέα με μια ταινία. Άλλοι τον κουβαλούν στις θεατρικές και κινηματογραφικές παραστάσεις.

Για ορισμένους, η διαδικασία του να καθαρίσουν την φλούδα για να βρουν την ψίχα είναι αποθαρρυντική για να καταναλώσουν πασατέμπο.

Ένας αξιόλογος όγκος επιστημονικών στοιχείων, ωστόσο, επισημαίνει ότι η κατανάλωση πασατέμπο δεν είναι απλά μια συνήθεια που συνοδεύει διάφορες στιγμές της καθημερινότητας, αλλά μια επιλογή με σημαντικά οφέλη για την υγεία του οργανισμού. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μια μερίδα 30g περιέχει σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, φυτικών ινών, μαγνησίου, σιδήρου και άλλων πολύτιμων θρεπτικών συστατικών και μετάλλων.

Τι κερδίζετε εάν εντάξετε στη διατροφή σας τον πασατέμπο;

1. Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά

Αυτός ο σπόρος αποτελεί μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, ουσιών που συμβάλλουν σημαντικά στην εξάλειψη των «ελεύθερων ριζών» που ευθύνονται για τις βλάβες στα κύτταρα. Μια ενδιαφέρουσα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πασατέμπου συσχετίστηκε με σημαντικά μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, ενώ μια άλλη μελέτη πρόσθεσε ότι αυτή η διατροφική συνήθεια μπορεί να βοηθήσει και τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.

2. Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα

Μια μελέτη που διερεύνησε τα οφέλη του πασατέμπου σε συνδυασμό με την κατανάλωση λιναρόσπορου διαπίστωσε ότι μπορεί να προστατεύσει από επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη, όπως τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Επομένως, οι υπογλυκαιμικές ιδιότητες αυτού του σπόρου μπορούν να βοηθήσουν και όσους πάσχουν από διαβήτη να διαχειριστούν καλύτερα τη γλυκόζη στο αίμα.

3. Προστατεύει την καρδιά

Ο πασατέμπος αποτελεί μια καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του α-λινολενικού οξέος (ALA). Χάρη σε αυτό το θρεπτικό συστατικό, η κατανάλωση πασατέμπου έχει συσχετιστεί με ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιά και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια μελέτη του 2011 διαπίστωσε επίσης ότι το έλαιο πασατέμπου βοήθησε στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Επιπλέον, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο, πιστεύεται ότι ο πασατέμπος μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

4. Έχει αντικαρκινική δράση

Αν και δεν υπάρχουν μεμονωμένες «υπερτροφές» ικανές να αποτρέψουν τον καρκίνο, υπάρχουν στοιχεία ότι η υγιεινή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο. Μια διατροφή πλούσια σε πασατέμπο έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

5. Διασφαλίζει την υγεία της ουροδόχου κύστης

Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το έλαιο του σπόρου έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει ή να θεραπεύσει διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, προστατεύοντας και διασφαλίζοντας την ομαλή λειτουργία του.

Η τροφική αλλεργία σε πασατέμπο είναι γενικά σπάνια και η κατανάλωσή του θεωρείται ασφαλής. Ωστόσο, εάν αντιμετωπίζετε δυσάρεστα συμπτώματα όταν τρώτε τον σπόρο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πηγή: ygeiamou

Read More

Τι δεν πρέπει να ξεχνάμε στη διατροφή μας για να μη νιώθουμε κουρασμένοι

 

Η κούραση που μπορεί να νιώθουμε μέσα στην ημέρα μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους. Αν αποκλείσουμε κάποια πάθηση, ή την κατάθλιψη που απορροφά μεγάλα αποθέματα ενέργειας, τότε υπέθυνη είναι η διατροφή μας.

 

Θα έχεις προσέξει ότι αν ξεκινήσεις την ημέρα σου χωρίς να φας ή το αντίθετο, φας μεγάλες ποσότητες από φαγητό με πολλά λιπαρά, μέσα στην ημέρα νιώθεις την εξάντληση να σου χτυπάει την πόρτα.

Δες παρακάτω τι πρέπει να κάνεις και τι να αποφεύγεις αν θες τα επίπεδα ενέργειας σου αν είναι στο maximum!

Μη φύγεις από το σπίτι αν δεν φας

Ο καφές ή το κουλούρι στο δρόμο δεν είναι γεύμα. Ο οργανισμός στην προσπάθεια του να ισορροπήσει την έλλειψη θερμίδων, αυξάνει την γλυκόζη στο αίμα και νιώθεις κουρασμένος, ενώ και η υπνηλία θα σε βασανίσει για πολλές ώρες.

Πιες νερό

Μια καλή αναλογία είναι δύο ποτήρια νερό μέχρι το μεσημέρι. Η αίσθηση κόπωσης, ειδικά τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να οφείλεται στην αφυδάτωση. Αν νιώθεις πιασμένος ή τους μύες σου δύσκαμπτους, τότε σίγουρα χρειάζεσαι το νερό περίσσοτερο από ποτέ.

Πρότιμησε για το πρώτο σου γεύμα δημητριακά

Είτε με γιαούρτι είτε με γάλα, τα δημητριακά είναι το ιδανικό γεύμα για να ξεκινήσεις την ημέρα σου. Αυτού του ειδους οι υδατάνθρακες είναι “βενζίνη” ηια τον εγκέφαλο και το σώμα και προσφέρουν και το αίσθημα του κορεσμού για πολλές ώρες, ώστε να αποφεύγεις τις προκλήσεις για κάποιο ενδιάμεσο γεύμα που θα σε γεμίσει με θερμίδες.

Απέφυγε την υπερβολική ποσότητα ζάχαρης

Είτε είναι κάποιο γλυκό είτε στον καφέ σου επιπλέει η ζάχαρη, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Θα εξαντληθείς νωρίτερα από κάποιον που δεν έβαλε στον οργανισμό του, κάποια γλυκαντική ουσία.

Read More

Ιώσεις: 6 τροφές για να δυναμώσεις το ανοσοποιητικό σου

 Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος βρίσκεται η ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού, καθώς η έξαρση των αναπνευστικών ιώσεων επεκτείνεται.

Το ανοσοποιητικό σύστημα αποτελεί την άμυνα του οργανισμού στους εξωτερικούς εισβολείς, γι’ αυτό και είναι σημαντικό να φροντίζουμε να είναι δυνατό και να λειτουργεί σωστά.

Αυτό μπορεί να γίνει με την υιοθέτηση των σωστών συνηθειών, ξεκινώντας από μια ισορροπημένη και ωφέλιμη διατροφή. Τα ανοσοκύτταρα έχουν ανάγκη από ορισμένα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσουν σωστά, εξηγεί ο Gary E. Deng από το Κέντρο Καρκίνου Memorial Sloan Kettering. Αυτά τα συστατικά, μεταξύ άλλων, πυροδοτούν κρίσιμες κυτταρικές αντιδράσεις, παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα του ανοσοποιητικού και καταπολεμούν επιβλαβή μόρια, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2019 στο Nutrients. Κάντε έξυπνες διατροφικές επιλογές, που τονώνουν το ανοσοποιητικό και χαρίζουν προστασία έναντι των ιών. Ποιες είναι αυτές;

Δώστε έμφαση σε φυτικές τροφές, προβιοτικά και πρωτεΐνες

Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, το καλύτερο διατροφικό πρόγραμμα για ισχυρό ανοσοποιητικό ευθυγραμμίζεται με τις συνήθεις διατροφικές συμβουλές και θα πρέπει να επικεντρώνεται ιδιαίτερα σε φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά. Αυτές οι τροφές περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, όλα απαραίτητα για την τροφοδοσία των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Μια δίαιτα που ενισχύει το ανοσοποιητικό απαιτεί επίσης τροφές με προβιοτικά, δηλαδή «καλά» βακτήρια που ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου και άπαχη πρωτεΐνη, που εμπεριέχεται τόσο σε ζωικές, όσο και σε φυτικές πηγές.

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα και συσκευασμένα τρόφιμα

Ένα υγιές ανοσοποιητικό χαρακτηρίζεται, επίσης, από μειωμένη κατανάλωση ορισμένων τροφών, όπως τα υπερεπεξεργασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, που στερούνται θρεπτικών συστατικών. Οι τροφές αυτές όχι μόνο δεν παρέχουν στον οργανισμό αυτό που χρειάζεται, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί επίσης να υπονομεύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, προκαλώντας οξειδωτικό στρες και συμβάλλοντας στη φλεγμονή.

Τα καλύτερα τρόφιμα για δυνατό ανοσοποιητικό 

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Εκτός από την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας και της εγκεφαλικής λειτουργίας, τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι και η ρόκα είναι από τις καλύτερες τροφές για το ανοσοποιητικό. «Είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βήτα-καροτίνη, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β9 και ιδιαίτερα βιταμίνη C και Κ, που είναι απαραίτητα για ένα υγιές ανοσοποιητικό», λέει ο ο διαιτολόγος Rhyan Geiger.

Προβιοτικά. Τα προβιοτικά όπως το γιαούρτι, το κεφίρ και το ξινολάχανο αποτελούν πολύτιμους συμμάχους για την υγεία του εντέρου, το οποίο συνδέεται άμεσα με την άμυνα του οργανισμού. Τα «καλά» βακτήρια στα προβιοτικά ενισχύουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού στην εντερική επένδυση, εξηγεί ο δρ. Deng, προσθέτοντας ότι μεταβολίζουν επίσης τα τρόφιμα, ώστε να παράξουν θρεπτικά συστατικά που διαφορετικά δεν θα ήταν διαθέσιμα. Έτσι, το ανοσοποιητικό λαμβάνει τα συστατικά που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Ο δρ. Deng συνιστά να προσθέσετε προβιοτικά στη διατροφή σας δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα.

Εσπεριδοειδή. Τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ, είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, καθώς προάγει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, που καταπολεμούν τις ασθένειες, λέει ο δρ. Geiger.

Μούρα. Όταν πρόκειται για τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, δεν μπορείτε να παραλείψετε φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα. Σύμφωνα με τον δρ. Deng, τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην προστασία των υγιών κυττάρων από τα βλαβερά μόρια. Περιέχουν, επίσης, βιταμίνη C, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για το ανοσοποιητικό, αλλά και φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν τα «καλά» βακτήρια στο πεπτικό, προσθέτει. Επιδιώξτε δύο μερίδες από αυτά τα φρούτα εβδομαδιαίως.

Άπαχη πρωτεΐνη. Για την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού, η πρωτεΐνη είναι εξίσου σημαντική, τονίζει ο δρ. Geiger. Προτιμήστε άπαχες πρωτεΐνες, που είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά και θα τις εξασφαλίσετε μέσα από τρόφιμα όπως τόφου, φασόλια, φακές, κοτόπουλο, γαλοπούλα και ορισμένα ψάρια.

Πράσινο τσάι. Στη διατροφή που ενισχύει το ανοσοποιητικό συμπεριλαμβάνονται και ροφήματα, με κορυφαίο το πράσινο τσάι. «Το πράσινο τσάι διαθέτει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης μιας φυτικής ένωσης που ονομάζεται γαλλική επιγαλλοκατεχίνη και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού», καταλήγει ο δρ. Geiger.

Πηγή: ygeiamou

Read More

Κοριοί: Τι μπορεί να προκάλεσει το τσίμπημά τους – Πώς αντιμετωπίζεται

 

Ο Αθανάσιος Τσακρής, καθηγητής Μικροβιολογίας στην Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ, αναφέρθηκε το Σάββατο (07/10) στο ζήτημα των κοριών, που πλήττουν το Παρίσι, κάνοντας λόγο για το τσίμπημά τους αλλά και τους τρόπους αντιμετώπισής τους.

Συγκεκριμένα, σε σχετική ανάρτησή του στο Facebook, ο κ. Τσακρής έγραψε: «Εύλογα προκαλούν ανησυχία αλλά δεν υπάρχει λόγος πανικού. Οι κοριοί δεν είναι ξενιστές μεταδοτικών ασθενειών, όπως τα κουνούπια, με εξαίρεση την νόσο του Chagas, η οποία όμως δεν ενδημεί στη χώρα μας. Το τσίμπημά τους, βέβαια, μπορεί να προκαλέσει από ήπια φαγούρα μέχρι δευτερογενή δερματική λοίμωξη και, σπανιότερα, αλλεργικό σοκ».

Ακόμα, ο ίδιος πρόσθεσε: «Αντιμετωπίζεται συμπτωματικά με αντιισταμινικές ή κορτιζονούχες κρέμες. Και για να ευθυμήσουμε λιγάκι: Οι κοριοί όταν νιώσουν κίνδυνο παριστάνουν ότι είναι νεκροί. Η έκφραση “παριστάνει τον ψόφιο κοριό” είναι πέρα για πέρα αληθινή».

Πόσο πιθανή είναι μια «επιδημία» κοριών στην Ελλάδα

Ο καθηγητής Πνευμονολογίας, Θεόδωρος Βασιλακόπουλος, παρουσιάστηκε καθησυχαστικός την Παρασκευή (06/10), καθώς όπως είπε το πρόβλημα με τους κοριούς είναι κυρίως αισθητικό, δεν κινδυνεύει καποιος από τσίμπημα κοριού.

«Εκτός από την σπάνια περίπτωση να έχει κάποιος αλλεργία στον κοριό, ο κοριός είναι αισθητικό πρόβλημα, τοπικά δερματολογικό, δεν μεταδίδει νοσήματα. Δεν υπάρχει κίνδυνος να πάθουμε μία νόσο αν μας τσιμπήσουν κοριοί, είναι μόνο μία ταλαιπωρία αισθητική. Δεν υπάρχει σοβαρός κίνδυνος να «ταξιδέψουν» οι κοριοί από τη Γαλλία, δεν είναι πρόβλημα για τη δημόσια υγεία ο κοριός, είναι ένα τοπικό φαινόμενο στο δέρμα», είπε ο κ. Βασιλακόπουλος.

«Μετά τον κορονοϊό, ο κόσμος έχει ευαισθητοποιηθεί σε θέματα υγείας και αυτό πρέπει να το εκμεταλλευτούμε ώστε να αυξήσουμε την πρόληψη σε κάποια θέματα, δεν πρέπει όμως να πανικοβαλλόμαστε», συμπλήρωσε ο ίδιος.

Read More

Σεροτονίνη: Ποιες τροφές ενισχύουν την ορμόνη της χαράς

 

Εάν αναζητάτε τρόπους να βελτιώσετε τη διάθεσή σας, αξίζει να δοκιμάσετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με τρόφιμα που έχει φανεί ότι ενισχύουν τα επίπεδα της ορμόνης της χαράς.

Μέσα σε όλες τις περίπλοκες διεργασίες που πραγματοποιούνται στο σώμα μας, η πρόσληψη της τροφής μπορεί να παίξει βασικό ρόλο τόσο στη σωματική όσο και στην ψυχική υγεία. Ειδικότερα, η σεροτονίνη, γνωστή και ως ορμόνη της χαράς, μπορεί να σταθεροποιήσει τη διάθεση μας.

Βασικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία παίζει η τρυπτοφάνη, το αμινοξύ υπεύθυνο για τη σύνθεση της σεροτονίνης. Συχνά τη βρίσκουμε σε συμπληρώματα, με στόχο την αύξηση της σεροτονίνης.

Προτού όμως φτάσετε σε μια τέτοια δραστική μέθοδο, μπορείτε να δοκιμάσετε να βελτιώσετε τα επίπεδα της σεροτονίνης με φυσικό τρόπο, καταναλώνοντας τρόφιμα πλούσια σε τρυπτοφάνη, όπως αυτά που σας προτείνουμε παρακάτω.

Αυγά 

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των αυγών μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα, σύμφωνα με έρευνα. Τα υψηλότερα επίπεδα της τρυπτοφάνης βρίσκονται στον κρόκο των αυγών, μαζί με την τυροσίνη, τη χολίνη, τη βιοτίνη και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Όλα αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στη συνολικά καλή υγεία του οργανισμού.

Τυρί 

Το τυρί είναι επίσης πλούσιο σε τρυπτοφάνη και μπορείτε να το συνδυάσετε και με τα αυγά, για τα μέγιστα θετικά αποτελέσματα.

Ανανάς

Εδώ και δεκαετίες έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι ο ανανάς ενισχύει τα επίπεδα σεροτονίνης στον οργανισμό, αρκεί να καταναλώσετε το εξωτικό φρούτο όταν είναι φρέσκο.

Τόφου

Αγαπημένο τρόφιμο των χορτοφάγων και των vegans και διάσημο υποκατάστατο του κρέατος, το τόφου ως προϊόν σόγιας είναι πολύ καλή πηγή τρυπτοφάνης.

Σολομός 

Εκτός από πολύ καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, ο σολομός είναι επίσης το λιπαρό ψάρι που θα σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Δε χρειάζεται πια να βρίσκεστε σε δίλημμα σχετικά με το ποιους ξηρούς καρπούς να διαλέξετε, καθώς όλοι οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιέχουν τρυπτοφάνη και συνεπώς μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή σας. Επιπλέον, μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση μιας χούφτας ξηρών καρπών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου λόγω καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και αναπνευστικών προβλημάτων.

Πηγή: ygeia mou

Read More

Πόσα βήματα πρέπει να κάνουμε καθημερινά – Οι «χρυσοί» αριθμοί που μας κρατούν υγιείς

 Όταν μιλάμε για βήματα, γενικά φανταζόμαστε το περπάτημα. Ωστόσο, κάνουμε βήματα με οποιαδήποτε δραστηριότητα περιλαμβάνει τη μετακίνηση με τα πόδια, δηλαδή με το περπάτημα, με το τρέξιμο αλλά και με μια μεγάλη ποικιλία σωματικών δραστηριοτήτων.

Ως εκ τούτου, σύμφωνα με την ισπανική έκδοση του The Conversation, η καταγραφή των βημάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας και της εβδομάδας χρησιμοποιείται ως δείκτης του επιπέδου της σωματικής μας δραστηριότητας. Παρ’ όλα αυτά, εδώ τίθεται το εξής ερώτημα: Πόσα βήματα πρέπει να κάνουμε για να βελτιώσουμε την υγεία μας;

Ο μύθος των 10.000 βημάτων

Παγκοσμίως, ο μέσος αριθμός των βημάτων που γίνονται καθημερινά, σύμφωνα με στοιχεία που συλλέγονται με τη χρήση smartphones, είναι περίπου 5.000 την ημέρα. Ωστόσο, όλοι έχουμε στο μυαλό μας τον ειδυλλιακό αριθμό των 10.000 βημάτων. Αυτός ο στόχος έχει διαιωνιστεί από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και χρησιμοποιείται συχνά ως προεπιλεγμένη τιμή σε προγράμματα λογισμικού σε φορητές συσκευές και smartphones.

Η αλήθεια είναι ότι ο αριθμός των 10.000 βημάτων προέρχεται από μια ιαπωνική διαφημιστική καμπάνια που πραγματοποίησε η Yamasa Clock and Instrument Company όταν, εκμεταλλευόμενη τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο το 1964, λάνσαρε στην αγορά τον πρώτο μετρητή βημάτων στην ιστορία. Η συσκευή αυτή για τον ποσοτικό προσδιορισμό του αριθμού των βημάτων ονομάστηκε «Manpo-kei», το οποίο μεταφράζεται στα Ιαπωνικά ως «μετρητής 10.000 βημάτων».

Έκτοτε, λοιπόν, ο αριθμός αυτός έχει γίνει ένας εμβληματικός στόχος στον τομέα της σωματικής δραστηριότητας και της υγείας, χωρίς καμία εμπειρική βάση. Ευτυχώς, η επιστημονική κοινότητα, ιδίως την τελευταία δεκαετία, έχει προσπαθήσει να διερευνήσει και να αξιολογήσει τη σχέση μεταξύ του αριθμού των καθημερινών βημάτων και μεταβλητών ενδεικτικών της υγείας ή της ασθένειας, όπως ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου.

Πηγή φωτογραφίας: Unsplash | Mad Rabbit Tattoo

Αυτός είναι ο βέλτιστος αριθμός βημάτων

Εάν και το ερώτημα για το πόσα βήματα είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της υγείας μας είναι δύσκολο να απαντηθεί, μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of the American College of Cardiology προτείνει τον βέλτιστο αριθμό με τον οποίο επιτυγχάνονται τα περισσότερα οφέλη για τους περισσότερους ανθρώπους.

Στην έρευνα αυτή, πραγματοποιήθηκε συστηματική ανασκόπηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας και έγινε μετα-ανάλυση δεδομένων από 12 διεθνείς μελέτες που αφορούσαν σε περισσότερους από 110.000 συμμετέχοντες. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου επιτυγχάνεται με την επίτευξη περίπου 9.000 βημάτων την ημέρα, που αντιστοιχούν σε περίπου 6,5 χιλιόμετρα, δηλαδή 60% χαμηλότερος κίνδυνος σε σύγκριση με το βασικό όριο των 2.000 βημάτων.

Μάλιστα, αν επικεντρωθούμε στις πιθανότητες θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο, τα περισσότερα οφέλη παρατηρούνται με τον αριθμό των περίπου 7.000 βημάτων (58% χαμηλότερος κίνδυνος σε σύγκριση με τα προαναφερθέντα 2.000 βήματα). Επιπλέον, τα ευρήματα αυτά συνάδουν με άλλες πρόσφατες μελέτες που δείχνουν ότι τα περισσότερα οφέλη για την υγεία επιτυγχάνονται με λιγότερα από 10.000 βήματα την ημέρα.

Πώς να θέσετε ατομικούς και συγκεκριμένους στόχους

Βέβαια, παρά τον υπολογισμό αυτό, δεν πρέπει να θεωρούμε τα 7.000 και 9.000 βήματα ως μαγικούς αριθμούς και ως κοινό στόχο για ολόκληρη την κοινωνία. Ο ιδανικός αριθμός των βημάτων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως είναι η ηλικία, η φυσική κατάσταση, οι προσωπικοί στόχοι και οι φυσικοί περιορισμοί του κάθε ανθρώπου. Στην πραγματικότητα, το πιο σημαντικό αποτέλεσμα της μελέτης μας είναι αυτό που θεωρείται ως «πίνακας δόσης-απόκρισης», ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θέσουμε τους προσωπικούς μας στόχους.

Αυτός ο πίνακας δείχνει, με βάση διαφορετικούς αριθμούς καθημερινών βημάτων, πόσα πρόσθετα οφέλη μπορούν να αποκτηθούν όσον αφορά στη μείωση του κινδύνου πρόωρης θνησιμότητας για κάθε 1.000 επιπλέον βήματα. Μας λέει, για παράδειγμα, ότι ένα άτομο που κάνει κανονικά 3.000 βήματα την ημέρα, θα μπορούσε να επιτύχει μείωση του κινδύνου θνησιμότητας κατά 15%, προσθέτοντας άλλα 1.000 βήματα την ημέρα, τα οποία ισοδυναμούν με περίπου 10 λεπτά περπάτημα.

Επομένως, ο πίνακας σάς επιτρέπει να καθορίσετε ατομικούς και συγκεκριμένους στόχους για κάθε άτομο, ώστε να μπορείτε να προχωρήσετε σιγά-σιγά.

Πηγή φωτογραφίας: Journal of the American College of Cardiology

Σταδιακή βελτίωση

Τι συμβαίνει αν κάνουμε περισσότερα από 7.000 έως 9.000 βήματα την ημέρα; Μπορεί να είναι επιβλαβές; Όχι, η υπέρβαση αυτών των αριθμών δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο, το αντίθετο μάλιστα. Η προαναφερθείσα μελέτη έδειξε, επίσης, ότι όσοι έκαναν 16.000 βήματα την ημέρα, πέτυχαν ακόμα μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου για πρόωρο θάνατο σε σύγκριση με όσους έμειναν στα 7.000 με 9.000 βήματα την ημέρα, αν και οι διαφορές και τα πρόσθετα οφέλη ήταν μικρά.

Ο καθορισμός εφικτών στόχων και η παρακολούθηση της σωματικής δραστηριότητας μέσω συσκευών, όπως τα smartphones ή τα smartwatches, μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε σταδιακά την υγεία σας μέσω του περπατήματος.

Η ένταση του περπατήματος έχει σημασία

Η εστίαση, όμως, μόνο στον αριθμό των καθημερινών βημάτων μάς αποτρέπει από το να εξετάσουμε μια άλλη κρίσιμη πτυχή που σχετίζεται με τη δραστηριότητα του περπατήματος: Την ταχύτητα ή την ένταση με την οποία κινούμαστε. Ένα άλλο σχετικό εύρημα της προαναφερθείσας μελέτης είναι ότι ο βηματισμός, δηλαδή ο αριθμός των βημάτων που γίνονται ανά λεπτό, συνδέεται επίσης με μείωση του κινδύνου θνησιμότητας, ανεξάρτητα από τον συνολικό αριθμό των βημάτων ανά ημέρα.

Σε γενικές γραμμές, το περπάτημα με ρυθμό 100 βημάτων ανά λεπτό μπορεί να χαρακτηριστεί ως δραστηριότητα μέτριας έντασης, ενώ το περπάτημα με ρυθμό 130 βημάτων ανά λεπτό μπορεί να θεωρηθεί έντονης έντασης. Με άλλα λόγια, πέρα από τον αριθμό των βημάτων, η ενσωμάτωση πιο ενεργητικών και έντονων περιπάτων στην καθημερινή μας ρουτίνα, λαμβάνοντας υπόψη τόσο την ποσότητα όσο και την ένταση, μπορεί να είναι εξίσου ευεργετική για την υγεία και την ευεξία μας.

Read More

Τροφική δηλητηρίαση: Ποιο φαγητό δεν πρέπει να ξαναζεστάνετε

 

Πολλά έχουν ειπωθεί για την υγιεινή διατροφή, ποια τρόφιμα πρέπει να προτιμάμε, αλλά και ποια να αποφεύγουμε στην καθημερινότητά μας, για να εξασφαλίσουμε έναν γερό και υγιή οργανισμό.

Ωστόσο, η υγεία μας δεν εξαρτάται αποκλειστικά από το είδος των τροφίμων που επιλέγουμε, αλλά και άλλους παράγοντες, όπως την προέλευση, το μαγείρεμα και τη συντήρησή τους. Ένα λάθος στον τρόπο που μαγειρεύεται ή φυλάσσεται μια τροφή είναι αρκετό για να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, μια ιογενή ή βακτηριακή μόλυνση, που ταλαιπωρεί εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο με δυσάρεστα συμπτώματα.

Τι πρέπει, λοιπόν, να προσέχουμε στα τρόφιμα που καταναλώνουμε; Η μικροβιολόγος Primrose Freestone λέκτορας Κλινικης Μικροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο Leicester σε άρθρο της στο The Conversation δίνει όλες τις απαντήσεις.

Αρχικά, θα πρέπει να διασφαλίζετε την υγιεινή των χεριών σας κάθε φορά που έρχεστε σε επαφή με τρόφιμα. Αυτή είναι η πρωταρχική κίνηση για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες λοιμώξεις.

Δώστε, επίσης, μεγάλη σημασία στις μαγειρικές πρακτικές που ακολουθείτε. Η δρ. Freestone συμβουλεύει, για παράδειγμα, να ελέγχετε τακτικά την ημερομηνία λήξης στις συσκευασίες των τροφίμων που πρόκειται να μαγειρέψετε και συστήνει να μην τα χρησιμοποιείτε, ακόμη κι αν δεν έχουν λήξει, εάν η συσκευασία φαίνεται αλλοιωμένη ή εάν, ανοίγοντάς την, η όψη η η μυρωδιά του τροφίμου δεν είναι αυτή που πρέπει.

Αποφύγετε, παράλληλα, να χρησιμοποιείτε τις ίδιες σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα φαγητά. Εάν κάνετε μπάρμπεκιου, το κρέας θα πρέπει να ψηθεί καλά. Ένα θερμόμετρο ψησίματος θα σας βοηθήσει να ελέγξετε το μαγείρεμά του. Μην καταναλώνετε κρέας, του οποίου η εσωτερική θερμοκρασία είναι μικρότερη των 70℃.

Καλό θα είναι, επίσης, να μην ξαναζεσταίνετε το μαγειρεμένο ρύζι. Το ωμό ρύζι ενδέχεται να περιέχει σπόρους του Bacillus cereus, ενός μικροβίου που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση. Αν και το μαγείρεμα σκοτώνει τα κύτταρα του μικροβίου, οι σπόροι επιβιώνουν. Εάν το ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει, είναι πιθανό οι σπόροι να αναπτυχθούν σε βακτήρια, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν να δημιουργήσουν τοξίνες. Μέσα σε λίγες ώρες από την κατάποση, οι τοξίνες ενδέχεται να προκαλέσουν εμετό και διάρροια, συμπτώματα που συνήθως διαρκούν έως και 24 ώρες.

Η ειδικός επισημαίνει, ταυτόχρονα, ότι υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που είναι γενικά καλό να καταναλώνετε με συγκεκριμένο τρόπο. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα ωμά οστρακοειδή. Τα στρείδια, για παράδειγμα, ευνοούν τη συγκέντρωση μικροβίων, όπως το Vibrio και ο νοροϊός, στον ιστό τους. Ένα μολυσμένο στρείδι δεν έχει διαφορετική εμφάνιση, μυρωδιά ή γεύση, μπορεί ωστόσο να σας προκαλέσει έντονη νοσηρότητα. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ υπολογίζουν ότι περίπου 80.000 άνθρωποι μολύνονται με Vibrio από ωμά στρείδια και μόνο στις ΗΠΑ 100 άνθρωποι πεθαίνουν από αυτό κάθε χρόνο. Ο ίδιος βαθμός επικινδυνότητας ισχύει για όλα τα ωμά οστρακοειδή. Για το λόγο αυτό, προτιμήστε να τα καταναλώνετε καλομαγειρεμένα, καθώς η υψηλή θερμοκρασία του μαγειρέματος σκοτώνει αποτελεσματικά τα επιβλαβή μικρόβια.

Μια ακόμη διατροφική συνήθεια που αποφεύγει η ειδικός είναι οι έτοιμες σαλάτες. Έχει διαπιστωθεί ότι το συσκευασμένο μαρούλι, για παράδειγμα, ενδέχεται να περιέχει μικρόβια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, όπως το E coli, η σαλμονέλα και άλλα. Η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι αυτά τα παθογόνα αναπτύσσονται περισσότερες από χίλιες φορές καλύτερα σε χυμούς από φύλλα σαλάτας, ακόμα κι αν η σακούλα βρίσκεται στο ψυγείο. Ανησυχητικό, δε, είναι και το γεγονός ότι τα ίδια μικρόβια χρησιμοποιούν τους χυμούς της σαλάτας για να γίνουν πιο λοιμώδη, προκαλώντας ακόμη σοβαρότερες λοιμώξεις. Η ειδικός διευκρινίζει, ωστόσο, ότι οι περισσότερες έτοιμες σαλάτες θα είναι ασφαλείς εάν φυλάσσονται στο ψυγείο, πλένονται καλά πριν την κατανάλωση και καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά τους.

Είναι, επίσης, εξαιρετικά σημαντικό να διατηρείτε τα ευαίσθητα τρόφιμα κρύα και σκεπασμένα, καθώς η ανάπτυξη των μικροβίων ευνοείται ιδιαίτερα όταν το φαγητό εκτίθεται σε θερμοκρασία 30℃ για περισσότερες από μερικές ώρες.

Αποφύγετε, επιπλέον, το φαγητό σε εξωτερικούς χώρους, όπως ένα πικνικ ή ένα μπάρμπεκιου. Το εξωτερικό περιβάλλον αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Παράλληλα, στο εξωτερικό περιβάλλον υπάρχουν, περισσότερα έντομα, τα οποία ελκύονται από το φαγητό και ευνοούν την ανάπτυξη μικροβίων, όπως το E coli, η σαλμονέλα και άλλα.

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δίνετε, τέλος, στα τρόφιμα που παρατίθενται σε ζεστό και κρύο μπουφέ. Τα τρόφιμα ενδέχεται να εκτεθούν σε έντομα, σκόνη και, φυσικά, την παρουσία πλήθους ανθρώπων, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την υγιεινή των τροφίμων. Επίσης, μικρόβια υπάρχουν και στον αέρα, ο οποίος είναι πλούσιος σε βακτήρια, μύκητες και ιούς. Υπάρχει ένας κανόνας τροφοδοσίας δύο ωρών σε κάθε μπουφέ: Τα ευαίσθητα τρόφιμα δεν θα είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά από δύο ώρες, εάν δεν διατηρηθούν σκεπασμένα στο ψυγείο. Καλό είναι, επίσης, να γνωρίζετε ότι τα βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα όταν το φαγητό διατηρείται σε θερμοκρασία μικρότερη από 60℃.

Πηγή: ygeiamou

Read More

Αντιγήρανση: Θες να… σταματήσεις τον χρόνο; Οι μυστικές τροφές στο πιάτο σου

 Ο χρόνος κυλά και δεν γυρίζει πίσω. Με το πέρασμα του χρόνου, τίποτα δεν μένει αμετάβλητο και οι άνθρωποι δεν αποτελούν εξαίρεση.

Μόνο που, στις περισσότερες περιπτώσεις οι αλλαγές που συμβαίνουν στους ανθρώπους γίνονται αντιληπτές ως κάτι αρνητικό. Ο οργανισμός γερνά, η όψη φθείρεται και οι δυνατότητες του σώματος μειώνονται. Κι ενώ δε μπορούμε να κάνουμε τίποτα για να αναστρέψουμε τη γήρανση, μπορούμε, σύμφωνα με τους ειδικούς, να εξασφαλίσουμε ότι αυτή θα έρθει όσο πιο αργά και ομαλά γίνεται, μέσα από κατάλληλες ενέργειες στον καθημερινό τρόπο ζωής μας. Οι ενέργειες αυτές ξεκινούν από το τι επιλέγουμε να βάλουμε στο πιάτο μας.

Τι περιέχει, λοιπόν, το ιδανικό γεύμα, σύμφωνα με τους ειδικούς;

1. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη

Η λήψη επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά σημαντική για την καλή γήρανση, διευκρινίζει ο James Powers, καθηγητής Ιατρικής στο Τμήμα Γηριατρικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Vanderbilt University Medical Center και μέλος της Αμερικανικής Γηριατρικής Εταιρείας.

«Το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνη για να χτίσει νέα κύτταρα. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετή, το σώμα θα την αντλήσει από τους μύες, κάτι που θα σας καταστήσει πιο αδύναμους», εξηγεί ο δρ. Powers.

Η απώλεια μυϊκής μάζας που έρχεται με τη γήρανση ενισχύει τον κίνδυνο πτώσεων και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μυϊκή απώλεια ξεκινά ήδη από την ηλικία των 30 ετών.

Η πρωτεΐνη έχει επιπλέον ευεργετικές επιδράσεις στην οστική μάζα της σπονδυλικής στήλης, σημειώνει μια ανασκόπηση του Ιουνίου 2017 στο The American Journal of Clinical Nutrition‌. Η διατήρηση της οστικής μάζας καθώς μεγαλώνετε είναι σημαντική για τη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.

«Εάν μπορείτε να επιβραδύνετε την απώλεια μυών και οστικής μάζας που έρχεται με τη γήρανση, μπορείτε να διατηρήσετε μια δραστήρια και πιο υγιή ζωή», εξηγεί ο δρ. Powers.

Το σώμα χρειάζεται 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους, διευκρινίζει ο δρ. Powers, προσθέτοντας ότι, ιδανικά, η πρόσληψη πρωτεΐνης θα πρέπει να μοιράζεται καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης μπορείτε να εξασφαλίζετε καταναλώνοντας κοτόπουλο. Υπάρχουν, ωστόσο, και φυτικές επιλογές που διαθέτουν σημαντικές ποσότητες, όπως τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, αλλά και ψάρια, όπως ο σολομός ή ο μπακαλιάρος.

2. Είναι πολύχρωμο

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το πιάτο σας θα πρέπει να μοιάζει με ουράνιο τόξο. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το μισό του πιάτου σε κάθε γεύμα θα πρέπει να καταλαμβάνεται από φρούτα και λαχανικά. «Αν το πιάτο σας αποτελείται από χρώματα, τότε σίγουρα ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή», σχολιάζει ο δρ. Powers.

Η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής θα σας απαλλάξει και από την ανάγκη να πάρετε συμπληρώματα πολυβιταμινών, μιας και οι χρωματιστές τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα.

3. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β

Προσθέστε δημητριακά ολικής άλεσης στο ένα τέταρτο του πιάτου σας, προτείνει το MyPlate. Τέτοιες επιλογές μπορεί να είναι το καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, το κινόα, το πλιγούρι και άλλα. Αυτά τα τρόφιμα είναι σημαντικές πηγές βιταμινών Β, οι οποίες, μεταξύ άλλων, είναι πολύτιμες για την υγεία του εγκεφάλου.

«Καθώς μεγαλώνετε, το σώμα χάνει το απόθεμά του σε αυτή την ομάδα βιταμινών και αδυνατεί να τις αναπληρώσει με την ίδια ευκολία», λέει ο δρ. Powers. Λαμβάνοντας από τη διατροφή τις απαραίτητες βιταμίνες θα μπορέσετε να διατηρήσετε τη λειτουργία του οργανισμού στο καλύτερο δυνατό επίπεδο.

Πηγή: ygeiamou

Read More